Valeurs nutritives: cannabis VS. Soja

7 07 2010

Le Cannabis présente la merveilleuse qualité de se rapprocher d’un produit BIO, car il est si facile à cultiver qu’il ne nécessite presque ni engrais, ni de pesticides, ni quelconque modifications génétiques.

Aujourd’hui, on ne peut vraiment pas en dire autant du Soja!

Comparaisons des graines Soja/Chanvre

Pour 100 g Graine de Soja Graine de Chanvre
Protéine 34 g 24.5 g
Acide Linolénique ( LNA) 1.2 g 6 g
Acide Linoléique (LA) 8.75 g 18 g
Rapport LNA:LA ( idéal 1:3) 1:7 1:3
Fibres 4.5 g 35g
Calcium 190 mg 168 mg
Phosphore 470 mg 830 mg
Fer 7 mg 18 mg
Thiamine 0.5 mg 0.9 mg
Niacine 2 mg 2.5 mg
Riboflavine 0.2 mg 1.1 mg

Il apparaît donc clairement que le chanvre est riche en protéine (25%), ce qui est un peu moins que le soja (34%).

En revanche, les protéines du chanvre sont considérées comme le ‘’modèle de protéine végétale’’.

Les acides aminés qui la constitue ressemblent à celles du sang humain ce qui les rend très digestes.

D’ailleurs, elles sont très connues des docteurs qui les prescrivent à des personnes ayant des problèmes de digestion.

C’est un avantage non négligeable du Chanvre sur le Soja, car en fait un grand nombre de personnes sont allergiques aux protéines de Soja. Ces dernières présentent en plus une certaine toxicité puisqu’elles dérangent l’estomac, causent des gaz et empêchent l’absorption d’autres protéines.

Donc, en résumé, d’un côté le Soja est plus riche en protéine et d’un autre côté les protéines du Chanvre sont mieux assimilées et supportées par l’organisme.

Sur tous les autres plans, c’est le Chanvre qui bat largement le Soja.

Il est riche en calcium, magnésium, phosphore, vitamine A, chlorophylle, fibres (qui améliorent le transit intestinal) et surtout c’est une source incomparable d’Acides Gras Essentiels (AGE).

En bref, une poignée de graines de Cannabis par jour va suffir pour couvrir les besoin en protéines et en AGE d’un adulte.

C’est une bonne nouvelle pour les végétariens et les végétalistes.

Parlons de ces AGE, qui sont à 80% des insaturés, c’est à dire excellents pour le corps. Ils diminuent les maladies cardio-vasculaires, participent au bon fonctionnement du système immunitaire et selon certains médecins réduiraient même les risques de cancer.

La graine de Chanvre possède naturellement le bon équilibre d’AGE qui est le ratio 1:3 considéré comme idéal.

En bref, aucune autre source de graine que le Chanvre n’a d’acides aminés (i.e protéine) sous une forme aussi digestible et également un ratio exact 1:3 en acides gras.

Mais alors me direz vous, compte tenu de ses merveilleuses propriété , pourquoi le Chanvre n’est il pas plus utilisé?

Tout simplement à cause du gouvernement américain qui interdit les cultures de Chanvre aux USA. Elles sont considérées depuis un peu plus de 60 ans comme illégales, même si aujourd’hui on sait largement faire pousser des graines de cannabis qui ne possèdent pas de THC qui est la substance hallucinogène interdite.

Chaque années des milliers de dollars sont consacrés pour les recherches sur le Soja et rien pour le Chanvre! On estime de plus que chaque année, ce sont 250 000 hectares de forêts qui sont détruites pour la culture du soja.
En moins de 10 années, ce sont 5,6 millions d’hectares de terre non agricoles qui ont été semés en soja transgénique.

En France, la culture de Chanvre n’est pas interdite. Il faut donc essayer de combler l’ignorance des gens qui ne connaissent que le Soja et passer outre la peur d’une plante qui offre la solution a un développement durable, tant sur le point de vue agronomique, qu’industriel et par conséquent une valeur économique sure.

Source: sheabutter


Actions

Information

One response

9 07 2010
La graine de cannabis dans le folklore américain du XIXème siècle « GRAINE DE CANABIS

[…] Pour une comparaison avec le soja, visitez notre page sur les qualités nutritives de la graine de cannabis. […]

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s




%d blogueurs aiment cette page :